時鮮性是生鮮農產品的主要特點之一，這也對整個供應鏈的物流的及時性和物流冷鏈水平提出了更高的要求。 

其次，生鮮農產品具有明顯的周期性，主要是由于生產生鮮農產品需要滿足一定的自然條件，例如果蔬類生鮮農產品需要滿足溫度、雨水、土壤等條件，體現為不同季節種植不同的蔬菜水果；肉類、海鮮類生鮮農產品則需要滿足一定飼養環境。

最后，生鮮農產品具有顯著的地域性特征。之所以呈現地域性特點，是因為每個地區自然條件不同適合不同生鮮農產品，往往造成生鮮農產品生產地較為分散。

但是，隨著現代物流和農業技術的發展已經使季節性、地域性兩大特征逐步淡化。

對生鮮農產品企業來說，其主要位于供應鏈的中上游，即生產者，在其上游通常還會有提供果蔬種子、種豬等供應商。

其主要負責生鮮農產品的種植或養殖，然后將初級生鮮農產品直接（分銷商）或經過簡單加工后（加工企業）銷售給批發商或零售企業，最終到達消費者手中。

在這一傳遞過程中，離不開物流企業的協作。生鮮農產品企業的供應鏈是由供應商、生產者、分銷商、加工企業、運輸企業、批發企業、零售商有機組合而成的。

一般來說，我國生鮮農產品企業供應鏈常見的基本模式有以下四種：

在批發市場主導模式下，生鮮農產品企業供應鏈鏈條上的主體自上而下分別為生鮮農產品的供應商、生產者、產地批發市場、批發商、銷地批發市場、銷售商、消費者。

其中生鮮農產品的產地和銷地的批發市場，在我國大多由大型公司進行壟斷，它們負責將分散生產的生鮮農產品和分散的消費者需求聯系起來，屬于供應鏈條中的核心企業。該種模式在某種程度上并未照顧到農戶的利益。

在農業合作社主導模式下，專業合作社處于核心地位，集中為農戶提供種子、化肥、飼料等生產原料和資源，同時對農戶在種植或養殖技術上進行指導和培訓，對產品質量進行管理和監督，最后集中完成生鮮農產品的銷售。

這種生鮮農產品供應鏈模式具有兩點優勢，一是將分散的農戶組織集中起來，產生規模效益，二是農戶自主自愿加入專業合作社，能夠更好的站在生產者的角度考慮利益問題。

但通常由于加入專業合作社的農戶較少，他們對供應鏈的現代管理知識的學習較少，通常不能夠解決生鮮農產品企業，供應鏈上遇到的各種問題。

在生產加工企業主導模式下，生鮮農產品并不直接進入市場流通，而是進一步深加工，以獲取更高的產品附加值，如果蔬經過烘干處理能變呈果干、蜜餞，從而使得生鮮農產品也能長久保存。

但是這種模式同樣也存在局限性，一是對生鮮農產品的種類、質量有著非常嚴格的標準，有很多初級生鮮農產品并不能達到要求。

二是經過深加工的生鮮農產品，雖然能夠給企業帶來更多的收益，但是市場容量也隨之減少，可能存在市場難以消化產量巨大的深加工生鮮農產品等問題。

農產品企業供應鏈的第三種模式是“農超對接”模式。在“農超對接”模式中生產合作組織和農業合作社，起到關鍵的橋梁與紐帶作用。

首先，農產品企業合作社和農產品供應鏈下游的產品需求企業，或經銷商簽訂供貨協議；然后成立生產合作組織，負責集中地域上分散的中小農戶生產的生鮮農產品，然后集中供貨大型商家，或者由生產合作組織負責與農產品需求商對接，中小農戶直接向商家進行供貨。

這種供應鏈模式實現了產地到超市的源頭直接供貨，省去了繁瑣的中間環節，最大程度地保證了銷售商家引進生鮮農產品新鮮、優質的產品質量。

同時，在“農超對接”供應鏈模式中，由于銷售端需求變得集中，因而生產規模得以擴大，相應的物流運輸環節得以精簡。

“農超對接”模式不僅減少了生鮮農產品供應鏈上較多的環節、加速了整個鏈條上信息的流動、有效地保障了中小農戶和消費者的實際利益；同時，農產品食品安全質量在一定程度上也有所提高，從而成為中小農業企業和銷售商青睞的一種模式。

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