在全國率先為火鍋立法，重慶有大動(dòng)作。

11月26日下午，重慶市六屆人大常委會(huì)第十九次會(huì)議首次聽取市政府關(guān)于《重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)條例（草案）》的說明。

“這是全國首部火鍋產(chǎn)業(yè)立法，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展特別是重慶火鍋工藝技藝傳承創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)化品牌化建設(shè)、評(píng)價(jià)體系構(gòu)建、開放包容發(fā)展、文化挖掘傳播等作出規(guī)定，為推進(jìn)我市火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、建設(shè)世界火鍋之都提供有力的法治保障。”市商務(wù)委主任章勇武表示。

“立法正當(dāng)其時(shí)，對(duì)重慶火鍋的新發(fā)展是一大利好。”在兩江新區(qū)天宮殿街道開火鍋店的譚旭，一家四代人“燙”了上百年火鍋。聽說市里將要為火鍋立法，一家人都很期待。

2025年10月17日，重慶國際博覽中心，眾多食客在室外火鍋餐飲品牌展區(qū)品嘗火鍋。記者 張錦輝 攝 

火鍋

是重慶走向全國

飄香世界的名片

一方風(fēng)物帶動(dòng)萬家生計(jì)

重慶火鍋何以向新而行？

為火鍋立法，源于重慶火鍋產(chǎn)業(yè)的巨大潛力與現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)。在重慶，火鍋門店數(shù)量多、產(chǎn)業(yè)鏈完整。數(shù)據(jù)顯示，2024年重慶全市火鍋相關(guān)企業(yè)約1.89萬家，門店3.96萬家，全年火鍋消費(fèi)收入高達(dá)824.36億元，帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3411.73億元，成為連接一二三產(chǎn)業(yè)、拉動(dòng)內(nèi)需、促進(jìn)就業(yè)的重要力量。

市火鍋協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2024年全國火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)64786.24億元，重慶占比較低，且在規(guī)模、龍頭企業(yè)實(shí)力、供應(yīng)鏈水平等方面仍有較大提升空間。

重慶高度重視火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展，火鍋食材產(chǎn)業(yè)被列為全市“33618”現(xiàn)代制造業(yè)集群體系中食品及農(nóng)產(chǎn)品加工重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)之一。為強(qiáng)化制度保障，還通過立法持續(xù)助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。此次提請審議的條例草案，聚焦于促進(jìn)和發(fā)展，旨在構(gòu)建覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代火鍋產(chǎn)業(yè)體系。

條例草案涉及健全發(fā)展促進(jìn)機(jī)制、完善發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈條、營造發(fā)展良好生態(tài)、強(qiáng)化發(fā)展政策保障等方面。其中，擬明確市有關(guān)部門應(yīng)鼓勵(lì)支持火鍋食品原料、底料等加工基地和相關(guān)設(shè)施設(shè)備、器皿餐具等制造基地建設(shè)，吸引產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)集聚，打造火鍋發(fā)源地、集聚地等消費(fèi)場景，推進(jìn)“重慶火鍋師傅”等人才培養(yǎng)，鼓勵(lì)重慶火鍋“走出去”拓展國際市場。

條例草案還注重對(duì)重慶火鍋品牌文化的傳承與弘揚(yáng)。如，提出支持對(duì)火鍋工藝技藝的傳承創(chuàng)新，推動(dòng)建立重慶火鍋評(píng)價(jià)體系。鼓勵(lì)申請相關(guān)商標(biāo)、申報(bào)“老字號(hào)”，打造公共品牌。挖掘保護(hù)火鍋文化資源，支持主題博物館建設(shè)，推動(dòng)申報(bào)國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

2025年6月15日，高新區(qū)大學(xué)城熙街，火鍋店廚師在向留學(xué)生介紹火鍋食材。記者 張錦輝 攝

重慶為火鍋立法的行動(dòng)，引發(fā)各界關(guān)注。相關(guān)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這既是重慶對(duì)特色產(chǎn)業(yè)精細(xì)化、法治化治理的積極探索，也向外界傳遞出重慶將火鍋打造成為更具國際影響力、更高附加值產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)烈信號(hào)。

附：

重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)條例

（征求意見稿）

第一條（立法目的）為了促進(jìn)火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，弘揚(yáng)重慶火鍋品牌文化，推動(dòng)建設(shè)世界火鍋之都，助推國際消費(fèi)中心城市建設(shè)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本市實(shí)際，制定本條例。

第二條（適用范圍）??在本市開展火鍋產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、主體培育、人才培養(yǎng)、品牌打造、文化建設(shè)等發(fā)展促進(jìn)活動(dòng)，適用本條例。

第三條（發(fā)展原則）促進(jìn)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持政府引導(dǎo)、市場主導(dǎo)、傳承保護(hù)、開放創(chuàng)新、綠色健康的原則，發(fā)揮重慶火鍋的產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)作用，促進(jìn)火鍋產(chǎn)業(yè)多元化、特色化、國際化發(fā)展。

第四條（政府職責(zé)）市、區(qū)縣（自治縣）人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)工作的領(lǐng)導(dǎo)，將火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，制定火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)政策，研究和解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展重大事項(xiàng)，將所需經(jīng)費(fèi)納入本級(jí)預(yù)算。

市、區(qū)縣（自治縣）商務(wù)部門負(fù)責(zé)統(tǒng)籌推進(jìn)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)工作。

市、區(qū)縣（自治縣）經(jīng)濟(jì)信息、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、文化旅游、市場監(jiān)管等部門，按照各自職責(zé)做好火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)有關(guān)工作。

第五條（行業(yè)協(xié)會(huì)職責(zé)）?市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律與誠信建設(shè)，提供信息咨詢、市場開拓、交流合作、品牌推廣、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等服務(wù)，反映經(jīng)營者和消費(fèi)者的合理訴求，維護(hù)經(jīng)營者和消費(fèi)者的合法權(quán)益。

第六條（火鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者）火鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者依法平等使用各類生產(chǎn)經(jīng)營要素、公共服務(wù)資源，平等適用國家和本市支持火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有關(guān)政策。

火鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，遵守社會(huì)公德、商業(yè)道德，堅(jiān)持公平競爭，積極開拓創(chuàng)新，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。

第七條（產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局）?市、區(qū)縣（自治縣）人民政府及相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)本區(qū)域資源條件、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，推動(dòng)火鍋產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地、交易市場、消費(fèi)集聚區(qū)等建設(shè)，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展的現(xiàn)代火鍋產(chǎn)業(yè)體系。

第八條（種植養(yǎng)殖基地建設(shè)）市、區(qū)縣（自治縣）農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務(wù)等部門應(yīng)當(dāng)支持火鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者獨(dú)立或者與農(nóng)戶、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)組織合作，建設(shè)火鍋食材種植、養(yǎng)殖基地，開發(fā)區(qū)域特色火鍋食材資源，實(shí)現(xiàn)基地規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、特色化、生態(tài)化發(fā)展，鼓勵(lì)火鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者與市外火鍋食材供應(yīng)基地建立長期、穩(wěn)定合作關(guān)系，保障火鍋食材來源穩(wěn)定、安全可靠。

第九條（加工制造基地建設(shè)）市、區(qū)縣（自治縣）經(jīng)濟(jì)信息、商務(wù)等部門應(yīng)當(dāng)支持火鍋食材、底料等加工基地和火鍋相關(guān)設(shè)施設(shè)備、器皿餐具等制造基地建設(shè)，推進(jìn)火鍋食材初加工、精深加工和綜合利用加工，加大生物、工程、環(huán)保、信息等技術(shù)集成應(yīng)用力度，加快新型非熱加工、新型殺菌、高效分離、節(jié)能干燥、清潔生產(chǎn)等技術(shù)升級(jí)，推廣使用信息化、智能化、工程化裝備。

支持園區(qū)完善現(xiàn)代化基礎(chǔ)設(shè)施，增強(qiáng)公共服務(wù)功能，吸引火鍋加工、制造企業(yè)向園區(qū)集聚，實(shí)現(xiàn)集群化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化發(fā)展。

第十條（流通體系建設(shè)）、?市、區(qū)縣（自治縣）發(fā)展改革、交通運(yùn)輸、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務(wù)、市場監(jiān)管、口岸物流等部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)火鍋產(chǎn)業(yè)流通骨干網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，支持火鍋產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈企業(yè)建立采購聯(lián)盟，共建共享公共倉儲(chǔ)設(shè)施，推廣集約化配送模式，完善火鍋產(chǎn)業(yè)冷鏈物流體系，提升火鍋食材全程冷鏈物流水平，推動(dòng)冷鏈物流信息共享。

第十一條（消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)）?
市、區(qū)縣（自治縣）商務(wù)、文化旅游等部門應(yīng)當(dāng)構(gòu)建核心引領(lǐng)、集聚發(fā)展、特色突出的火鍋消費(fèi)載體，支持打造國際火鍋城、重慶火鍋發(fā)源地、生態(tài)火鍋集聚地等消費(fèi)新場景、新地標(biāo)，舉辦火鍋美食節(jié)、火鍋年歡節(jié)等節(jié)慶活動(dòng)，推動(dòng)世界火鍋之都建設(shè)。

鼓勵(lì)火鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者創(chuàng)新定制化、主題化消費(fèi)業(yè)態(tài)，拓展直播電商、在線展覽、美食品鑒、火鍋外賣等消費(fèi)場景，支持火鍋門店規(guī)范化、品牌化、連鎖化發(fā)展，鼓勵(lì)火鍋門店進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，豐富居民餐飲業(yè)態(tài)。

第十二條（商文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展）、市、區(qū)縣（自治縣）商務(wù)、文化旅游等部門和相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)依托重慶獨(dú)特的地理環(huán)境、歷史文化，打造火鍋文化旅游景點(diǎn)，培育火鍋文化旅游精品線路，發(fā)布火鍋美食地圖與消費(fèi)指引，推動(dòng)火鍋美食體驗(yàn)與文化旅游、節(jié)慶展會(huì)、賽事活動(dòng)等融合發(fā)展，支持開發(fā)火鍋文創(chuàng)產(chǎn)品。

第十三條（產(chǎn)學(xué)研融合發(fā)展）、市、區(qū)縣（自治縣）科技、教育、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、經(jīng)濟(jì)信息、商務(wù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等部門應(yīng)當(dāng)規(guī)劃實(shí)施火鍋產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)科研攻關(guān)項(xiàng)目，鼓勵(lì)和支持火鍋產(chǎn)業(yè)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、火鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者與國內(nèi)外高等院校、科研機(jī)構(gòu)等加強(qiáng)合作，組建火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展智庫，開展火鍋底料、菜品、設(shè)施設(shè)備、器皿餐具和商業(yè)模式開發(fā)創(chuàng)新，加強(qiáng)科研成果高效轉(zhuǎn)化應(yīng)用。

第十四條（安全衛(wèi)生健康發(fā)展）???市、區(qū)縣（自治縣）市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、經(jīng)濟(jì)信息、商務(wù)等部門應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)食材、食用油、調(diào)味料、添加劑等監(jiān)督管理，支持建立健全食品安全追溯體系，督促火鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任。

第十五條（標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展）市市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、經(jīng)濟(jì)信息、商務(wù)等部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)火鍋產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、加工、流通、服務(wù)等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，支持企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)向行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)、國際標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化，支持火鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者參與相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定。

市商務(wù)部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同文化旅游、市場監(jiān)管等部門推動(dòng)建立公平公正、權(quán)威可信的火鍋產(chǎn)業(yè)評(píng)價(jià)體系，指導(dǎo)火鍋產(chǎn)業(yè)等相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)依法規(guī)范、公正、透明開展重慶火鍋認(rèn)定、麻度辣度分級(jí)、火鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者等級(jí)評(píng)定等工作。

第十六條（數(shù)字化發(fā)展）市、區(qū)縣（自治縣）農(nóng)業(yè)農(nóng)村、經(jīng)濟(jì)信息、商務(wù)、大數(shù)據(jù)發(fā)展、市場監(jiān)管等部門應(yīng)當(dāng)推動(dòng)火鍋產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)數(shù)字化、智能化建設(shè)，引導(dǎo)火鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者實(shí)施研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)加工、銷售服務(wù)等業(yè)務(wù)數(shù)字化，推廣線上營銷、遠(yuǎn)程協(xié)作、數(shù)字化辦公、智能生產(chǎn)線等應(yīng)用，促進(jìn)數(shù)字平臺(tái)聯(lián)通與整合，強(qiáng)化全流程數(shù)據(jù)貫通，提高數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的智能化經(jīng)營、管理和決策能力。

支持市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)建設(shè)產(chǎn)業(yè)要素?cái)?shù)字化平臺(tái)，完善平臺(tái)集中采購、供應(yīng)鏈管理、融資服務(wù)、交易結(jié)算等功能，為入駐企業(yè)提供全流程數(shù)字化解決方案，探索建立火鍋產(chǎn)業(yè)跨區(qū)域、跨平臺(tái)協(xié)同機(jī)制，構(gòu)建創(chuàng)新協(xié)同、共享互補(bǔ)、供需聯(lián)動(dòng)的火鍋產(chǎn)業(yè)要素?cái)?shù)字化發(fā)展生態(tài)，提升產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈協(xié)同配套能力。

第十七條（綠色低碳發(fā)展）市、區(qū)縣（自治縣）發(fā)展改革、經(jīng)濟(jì)信息、商務(wù)、城市管理等部門應(yīng)當(dāng)推動(dòng)火鍋產(chǎn)業(yè)綠色低碳發(fā)展，加強(qiáng)節(jié)能減排、節(jié)材降耗技術(shù)研發(fā)和使用，實(shí)施廢棄物分類處理與資源化再利用。

鼓勵(lì)和支持火鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者使用綠色能源，采購綠色食材、綠色產(chǎn)品，防止食品浪費(fèi)，培養(yǎng)消費(fèi)者健康、節(jié)儉、文明的消費(fèi)習(xí)慣。

第十八條（開放包容發(fā)展）市、區(qū)縣（自治縣）人民政府及相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)營造開放包容的市場環(huán)境，加大品牌、資金、技術(shù)和人才引進(jìn)力度，匯聚全國和全球火鍋產(chǎn)業(yè)資源，完善火鍋品類，豐富火鍋味型，支持不同地域、流派、風(fēng)味的火鍋在重慶發(fā)展。

支持市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦火鍋博覽會(huì)等行業(yè)交流活動(dòng)，推動(dòng)火鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者加強(qiáng)區(qū)域合作、產(chǎn)業(yè)協(xié)作，開展技術(shù)與文化交流，實(shí)現(xiàn)火鍋產(chǎn)業(yè)資源共享、創(chuàng)新協(xié)同、融合發(fā)展。

第十九條（跨區(qū)域、國際化發(fā)展）?市、區(qū)縣（自治縣）人民政府及商務(wù)、文化旅游、經(jīng)濟(jì)信息、外事等部門應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)和支持火鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者在市外、國（境）外投資興業(yè)，建設(shè)火鍋產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)供應(yīng)基地，拓展倉儲(chǔ)、物流和營銷網(wǎng)絡(luò)，開設(shè)品牌連鎖門店，運(yùn)用跨境電商、市場采購貿(mào)易等方式開拓國內(nèi)國際市場。

鼓勵(lì)涉外商務(wù)、法律、金融、人力資源等服務(wù)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)服務(wù)供給，為火鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者開拓國際市場提供高質(zhì)量的涉外服務(wù)。

第二十條（市場主體培育）?市、區(qū)縣（自治縣）人民政府及相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)火鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者梯度培育，優(yōu)化中小微火鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者公共服務(wù)，支持火鍋產(chǎn)業(yè)個(gè)體工商戶向企業(yè)轉(zhuǎn)型，加強(qiáng)規(guī)模以上、限額以上火鍋企業(yè)培育和引進(jìn)，支持具備條件的火鍋企業(yè)上市發(fā)展，推動(dòng)火鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者擴(kuò)容提質(zhì)、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、發(fā)展壯大。

第二十一條（人才培養(yǎng)與技能評(píng)定）市、區(qū)縣（自治縣）商務(wù)、人力社保部門應(yīng)當(dāng)健全火鍋人才培養(yǎng)體系，統(tǒng)籌教育培訓(xùn)資源，支持“重慶火鍋師傅”培訓(xùn)基地和技能大師工作室、名廚工作室建設(shè)，鼓勵(lì)“重慶火鍋師傅”技能大師和星級(jí)“重慶火鍋師傅”帶徒授業(yè)，傳承重慶火鍋制作工藝和技藝。鼓勵(lì)火鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者參加“火鍋料理師”培訓(xùn)認(rèn)證。

市、區(qū)縣（自治縣）人力社保部門應(yīng)當(dāng)建立健全“重慶火鍋師傅”職業(yè)技能評(píng)價(jià)體系，完善職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定、專項(xiàng)職業(yè)能力考核等評(píng)價(jià)方式，推進(jìn)職業(yè)技能等級(jí)與職稱銜接。支持舉辦火鍋產(chǎn)業(yè)職業(yè)技能大賽，鼓勵(lì)優(yōu)秀技能人才申報(bào)國際、國家、市級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)或榮譽(yù)稱號(hào)。

第二十二條（重慶火鍋工藝、技藝傳承創(chuàng)新）市、區(qū)縣（自治縣）商務(wù)、教育、文化旅游等部門應(yīng)當(dāng)支持火鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者加強(qiáng)對(duì)重慶火鍋食材選用、底料制作、湯料調(diào)配、蘸料制作、涮煮技巧等工藝、技藝的傳承保護(hù)和研發(fā)創(chuàng)新，鼓勵(lì)火鍋產(chǎn)業(yè)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、高等院校、科研機(jī)構(gòu)等提供相關(guān)智力支持，促進(jìn)重慶火鍋特色工藝技藝、形象造型、品質(zhì)品味的傳承發(fā)展、創(chuàng)新發(fā)展。

第二十三條（重慶火鍋品牌建設(shè)）市、區(qū)縣（自治縣）知識(shí)產(chǎn)權(quán)、商務(wù)、文化旅游、市場監(jiān)管等部門應(yīng)當(dāng)采取以下措施，加強(qiáng)重慶火鍋品牌建設(shè)，提升重慶火鍋品牌的知名度和影響力：

（一）支持打造重慶火鍋公共品牌，加強(qiáng)公共品牌形象標(biāo)識(shí)創(chuàng)設(shè)、應(yīng)用和推廣；

（二）鼓勵(lì)和支持市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)及相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)依法注冊集體商標(biāo)，健全集體商標(biāo)管理和使用機(jī)制；

（三）鼓勵(lì)和支持火鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者申請注冊重慶火鍋商標(biāo)、專利、地理標(biāo)志等品牌，申報(bào)“中華老字號(hào)”“重慶老字號(hào)”；

（四）培育重慶火鍋品牌企業(yè)、品牌門店、品牌街區(qū)、品牌活動(dòng)；

（五）加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，依法維護(hù)重慶火鍋品牌權(quán)益。

第二十四條（重慶火鍋文化挖掘保護(hù)）?市、區(qū)縣（自治縣）文化旅游、教育、商務(wù)等部門應(yīng)當(dāng)深入挖掘、搜集重慶火鍋文化資源，保護(hù)重慶火鍋歷史遺址、文獻(xiàn)檔案、遺存簡牘、文化習(xí)俗、傳說典故等文化資源，建立重慶火鍋文化資源數(shù)據(jù)信息庫，加強(qiáng)數(shù)字化文化資源保護(hù)。

支持建設(shè)重慶火鍋主題博物館，鼓勵(lì)個(gè)人和單位依法收集、整理、保護(hù)、捐贈(zèng)重慶火鍋相關(guān)文物及其他實(shí)物、資料等。

支持重慶火鍋申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，鼓勵(lì)經(jīng)營者申請重慶火鍋產(chǎn)業(yè)代表性項(xiàng)目及傳承人，推動(dòng)重慶火鍋傳統(tǒng)技藝進(jìn)入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，支持依法使用重慶火鍋非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源。

第二十五條（重慶火鍋文化傳播創(chuàng)新）市、區(qū)縣（自治縣）文化旅游、商務(wù)、教育、廣播電視、交通運(yùn)輸?shù)炔块T應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)重慶火鍋文化宣傳普及，支持將重慶火鍋文化風(fēng)俗納入鄉(xiāng)土教育體系，鼓勵(lì)有條件的博物館、展覽館、方志館等開設(shè)重慶火鍋專題展覽，鼓勵(lì)機(jī)場、車站、碼頭、廣場、高速公路服務(wù)區(qū)等公共場所為重慶火鍋文化傳播提供便利。

鼓勵(lì)和支持開展重慶火鍋相關(guān)學(xué)術(shù)研究，以及文學(xué)、藝術(shù)、影視等創(chuàng)作，開辦重慶火鍋專欄、專題節(jié)目。

第二十六條（產(chǎn)業(yè)支持政策）市、區(qū)縣（自治縣）人民政府及相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，及時(shí)制定相應(yīng)政策措施，發(fā)揮相關(guān)政策資金、產(chǎn)業(yè)基金的引導(dǎo)和支持作用，推動(dòng)火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)加大對(duì)火鍋產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域投資支持，為火鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者提供融資、信貸、保險(xiǎn)等金融創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)。

鼓勵(lì)和支持社會(huì)力量通過資本、技術(shù)、項(xiàng)目、服務(wù)等方式，參與火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)相關(guān)工作。

第二十七條（就業(yè)創(chuàng)業(yè)政策）市、區(qū)縣（自治縣）人力社保、商務(wù)等部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)火鍋產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持，鼓勵(lì)就業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)、創(chuàng)業(yè)孵化機(jī)構(gòu)等開展就業(yè)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，支持“火鍋料理師”“重慶火鍋師傅”就業(yè)創(chuàng)業(yè)，對(duì)符合條件的人員落實(shí)就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持政策。

鼓勵(lì)就業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)建立援企穩(wěn)崗幫扶機(jī)制，發(fā)布火鍋產(chǎn)業(yè)相關(guān)職位、崗位供求信息，發(fā)揮職業(yè)指導(dǎo)工作室和就業(yè)服務(wù)專家作用，促進(jìn)相關(guān)待就業(yè)、再就業(yè)人員就業(yè)創(chuàng)業(yè)。

鼓勵(lì)和支持火鍋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者利用資源優(yōu)勢、政策優(yōu)勢，開發(fā)火鍋產(chǎn)業(yè)相關(guān)鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目，開發(fā)和增加就業(yè)崗位。

第二十八條（統(tǒng)計(jì)監(jiān)測）市統(tǒng)計(jì)部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同商務(wù)部門加強(qiáng)火鍋產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)調(diào)查、統(tǒng)計(jì)監(jiān)測和數(shù)據(jù)分析，建立重點(diǎn)企業(yè)統(tǒng)計(jì)聯(lián)系制度，分析研判產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢和市場運(yùn)行情況。

第二十九條（施行日期）?本條例自年月日起施行。